Fajitas de pollo al chipotle

Esta receta es tan fácil y rápida como sabrosa. Dora las fajitas y báñalas con una crema de chipotle. Acompaña con arroz blanco o frijoles refritos.

Ingredientes

Porciones: 6 

• 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 chiles chipotles adobados
• 250 gramos de crema entera de leche

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Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 19min  ›  Listo en:29min 

1. Sazona las fajitas de pollo con el ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las fajitas y cocínalas hasta que se hayan dorado.
3. Aparte, desbarata los chipotles con un tenedor en un plato hondo y mézclalos con la crema. Vierte la mezcla sobre las fajitas doradas, reduce la flama y cocina a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.