RECETA PASTEL RED VELVET HERSHEY'S

Ingredientes

• 1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina, ablandada
• 1-1/2 tazas azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza suero de leche o leche agria*
• 2 cucharadas (one 1-oz. bottle) colorante de alimentos rojo
• 2 tazas harina común
• 1/3 taza HERSHEY'S Cocoa
• 1 cucharadita sal
• 1-1/2 cucharaditas bicarbonato
• 1 cucharada vinagre blanco
• 1 lata (16-oz. can) betún de vainilla listo para untar
• chispas HERSHEY'S Mini Chips Semi-Sweet Chocolate o HERSHEY'S Milk Chocolate Chips(opcional)
• 1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina, ablandada
• 1/2 taza packed azúcar morena clara
• 1 cucharadita ralladura de limón recién hecha
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1-1/2 tazas harina común
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/4 cucharadita sal
• 2 tazas (12-oz. pkg.) Chispas de chocolate blanco HERSHEY'S Premier White Chips
• 1 taza chopped nuez(opcional)

Instrucciones

1. 1   Se calienta el horno a 350°F. Se engrasa y enharina un molde 13x9 pulgadas.  
2. 2   Se bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande; se añaden los huevos y vainilla y se sigue batiendo bien.   Se incorpora el suero de leche (buttermilk) y colorante de alimentos.   Se mezcla el harina, cocoa y sal; se añade alternadamente a la mezcla de mantequila con la mezcla de suero de leche.   Se incorpora el bicarbonato y el vinagre.   Se vacía en el molde preparado.  
3. 3   Se hornea de 20 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se deja enfriar bien en una rejilla.   Se le pone betún; y se decora con chispas de chocolate, si se desea.   Rinde unas 15 porciones.
   
   *Para agriar la leche:   Se pone 1 cucharada de vinagre blanco más leche para hacer 1 taza.
   
   VARIACIÓN:   Figuras de corazón:   Con un molde de galletas sin tapa en forma de corazón (de mínimo 1 1/2 pulgadas de profundidad y 3 de ancho), se hacen 12 corazones.   Se decora como se indica.
   
   **El pastel también puede hornearse en dos moldes redondos engrasados y enharinados de 9 pulgadas.   Se hornea a 350°F de 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se enfría 10 minutos y se sacan del molde.   Se dejan enfriar por completo.   Se decora al gusto.
   
   PASTELITOS RED VELVET HERSHEY'S:   Se forran unos 28 moldes para muffins (de 2 1/2 pulgadas de diámetro) con moldecitos de papel o de papel aluminio.   Se prepara la masa como se indica arriba; se llena cada molde con la masa a la mitad.   Se hornea a 350°F unos 20 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.   Se deja enfriar bien en una rejilla.   Se decora al gusto.   Rinde unas 28 pastelitos.